Série Noire

Série Noire

Série Noire

by Brasserie du Pays Flamand (brewery website– Article available in both English and French

Origine: France – Type:  Brune – Alcool:  8%

La bière: Une bière étonnante de par le décalage entre son goût, sa couleur et sa consistance : on s’attendait à déguster une stout au premier abord compte tenu de sa couleur très foncée et de son odeur fumée et tourbée, et l’on se retrouve pourtant bel et bien avec une bière brune en bouche! A l’instar de certaines bières brunes allemandes, la Série Noire allie en effet la saveur fumée caractéristique des stouts avec la consistance bien plus légère des bières brunes, ce qui se traduit d’ailleurs en pratique par une mousse moins abondante et moins compacte qu’une stout lorsqu’on la transfère de la bouteille au verre. Son goût reste longtemps en bouche et évolue cependant différemment de celui d’une stout, le fumé présent au premier abord disparaissant peu à peu pour laisser place à une saveur fruitée très agréable et qui se prolonge durablement. Pour tout vous dire, nous avons testé cette bière entre amis, à trois, et elle a été un petit coup de cœur pour deux d’entre nous. Nous ne saurions que trop vous la conseiller!

Le petit +: Une bière française qui sort  vraiment de l’ordinaire, l’audace du brasseur est à souligner!

Où on l’a achetée: A Bière et Malt, une petite cave à bières avec quelques tables pour déguster sur place avec des planches de charcuterie et fromage très bien servies. Un accueil de qualité et de bons conseils sur la bière. Le cadre y est très sympathique. Le choix de bières proposées (à la vente sur place ou à emporter) est plus d’origine Belge bien qu’il y ait aussi quelques bières françaises et d’ailleurs (allemandes, américaines…). Il y a souvent des bières dites “spéciales” qui viennent agrémenter ce choix. Vraiment un endroit où passer pour une bonne séance de dégustation!

Bière et Malt: 4 Rue Poissonnière, 75002 Paris, France. Tél: +33 1 40 26 10 40

 

Origin: France – Type:  Dark Ale – Alcohol: 8%

The beer: A very astonishing beer, because of the gap between its taste, its colour and its substance : we expected to savour a stout at first glance because of its very pronounced darkness and of its smoky and peaty flavour, and however we are instead drinking a dark ale! Like certain German dark ales, the Série Noire mixes indeed the typical smoky flavour of the stouts with a far less thick substance, which concretely means a less compact and abundant foam while serving it. Its taste is long in the mouth but evolve in a different way than the one of a stout, the smoky taste that is dominant at the beginning being replaced little by little by a very pleasant fruity flavour that remains very long in the mouth. To be honest, we were three friends to try that beer, and it was a real crush for two of us. We would highly recommend it to you!

The little extra: A French beer that is really unusual, the brewer is noteworthy!

Where we bought it: At Bière et Malt, a little beer shop in Paris. There are few tables to drink on-site and some plates of cured meets and cheeses are served as well. The staff is very nice and gives good advices to choose the best beers. The place is cosy and has a nice atmosphere. Beers sold are mostly from Belgium but you can find also French and American beers along with the “special” beers available on a temporary basis. You can also buy beers to bring them at home! It is really a nice place to go if you want to have a nice beer tasting session !

Bière et Malt: 4 Rue Poissonnière, 75002 Paris, France. Tel.: +33 1 40 26 10 40

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