Rencontre avec-Meeting with- Le Ton Air de Brest

Rencontre avec-Meeting with- Le Ton Air de Brest

Vous aimez la Bretagne, les bonnes bières et surtout la bonne ambiance des bars chaleureux ? On ne peut que vous recommander de passer une soirée au Ton Air de Brest à Paris.

Si vous passez par le Ton Air de Brest,  Patrick son gérant saura vous accueillir chaleureusement et se fera un plaisir de vous parler de ses neuf bières pressions. Le concept nous a t-il expliqué lors de notre passage est de mettre en avant des bières de Bretagne, deuxième région brassicole française après l’Alsace ou le Nord Pas de Calais. On n’y dénombrerait selon Patrick près de 200 brasseries.

A la pression au Ton Air de Brest des bières typiques de Bretagne

A la pression au Ton Air de Brest des bières typiques de Bretagne

A la pression vous pouvez notamment déguster la Brestoise une blonde rafraichissante à 5 degrés brassée néanmoins par Délirium Tremens en Belgique

Patrick est peut-être l’un des seuls à servir à la pression la Telenn Du de la brasserie Lancelot, la triple Duchesse, la Coreff ambrée et la Dramn Hud  une blonde forte de la brasserie Coreff.

La particularité de la bière bretonne s’il fallait en ressortir une est le côté finement pétillant et maltée, considère Patrick qui nous fait découvrir ensuite deux bières très originales.

La Cervoise également à la carte, est intéressante avec sa recette datant du 18e siècle. Elle est faite à partir de plantes macérées et alcoolisées avec du miel et sans houblon.

La « bonnet rouge », une bière aux baies de sureau de la brasserie Lancelot vous plaira également par la subtilité de son goût et sa fine amertume.

On se rend bien compte que le critère de sélection pour Patrick c’est avant tout le goût. Pas d’effet de mode ou encore la volonté de plaire à tout le monde. Au Ton Air on boit de la bonne bière artisanale bretonne, on discute et on profite de la musique et c’est plus que suffisant.

Une scène au coeur du bar où performent librement différents habitués

Une scène au coeur du bar où performent librement différents habitués

Cette bonne ambiance s’explique par une clientèle détendue et sympathique mais surtout par l’impulsion de Patrick qui souhaitait avant de créer ce bar ouvrir une salle de spectacle. Heureusement pour nous le Ton Air a été créé il y a six ans.

On notera que tous les mardis un quizz de culture générale est organisé. Le mercredi c’est open mix pour les DJs improvisés. Le vendredi la scène est ouverte pour les guitaristes batteurs et pianistes qui souhaiteraient faire partager leur talent. Le jeudi et le samedi des petits concerts sont organisés.

Le Ton Air de Brest9 Rue Maison Dieu, 75014 Paris

Meeting with Le Ton Air de Brest 

Do you like the Brittany region in France and good craft beers? We recommend you Le Ton Air de Brest in Paris.

Should you pass by  this bar you can expect Patrick, its owner, to warmly welcome you. He will be happy to talk about the nine beers he has on draft.

This bar strives to to promote craft beers from Brittany the second beer producer region in France according to Patrick. We count around 200 breweries, he added.

A la pression au Ton Air de Brest des bières typiques de Bretagne

On draft le Ton Air de Brest has nine traditional craft beers from Brittany.

On draft you can enjoy a refreshing blond beer la Brestoise brewed in Belgium though.

Patrick is maybe the only one to serve on draft the Telenn Du produced by Lancelot Brewery, the triple Duchesse, the Coreff amber beer and the Dramn Hud a strong and highly fermented blond beer.

The beer from Brittany is usually slightly and naturally carbonated with a fine taste of malt such like British beers according to Patrick. He proposed us then to get to know two really peculiar beers.

The Cervoise also served at the bar, is said to respect a 18th century’s recipe. It is made of macerated plants in alcohol and honey. There are no hops at all, Patrick noted.

The « bonnet rouge » (red cap or red hat literally) from Lancelot brewery is made with elderberries. It is a subtle beer with a slight bitterness.

Patrick’s choice for the beers he serve dis definitely driven by the taste. No willingness to please everybody or to follow a trend. The Ton Air is just a cosy bar with good beer and good music and that’s great.

Une scène au coeur du bar où performent librement différents habitués

In the middle of the bar a stage where regular customers perform on Fridays.

Patrick’s energy and the great atmosphere of the bar will seduce you. For your information Patrick wanted to create a concert hall before he made his mind for a bar. We are today grateful he preferred to create le Ton Air six years ago.

Should you feel like passing by, on Tuesdays a general knowledge quiz is organised. On Wednesdays that’s open mix day. The stage is free for the ones willing to show their musician talent. Thursdays and Saturdays are concert days.

Le Ton Air de Brest : 9 Rue Maison Dieu, 75014 Paris

 

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *